Informations générales

Mangez en toute confiance — nous sommes là pour vous accompagner.

Vous souffrez d'une allergie alimentaire ou d'une intolérance ? Nous souhaitons vous fournir toutes les informations dont vous avez besoin pour commander en toute confiance. Vous trouverez ci-dessous un aperçu des quatorze allergènes obligatoires par la loi, ainsi qu'une indication par catégorie de plats. En cas de doute ou pour des questions spécifiques, n'hésitez pas à nous appeler.

Appelez-nous directement Voir la carte
Important : contamination croisée

Nos plats sont préparés dans une cuisine partagée où les quatorze allergènes sont présents. Bien que nous travaillions avec le plus grand soin, nous ne pouvons pas garantir qu'un plat soit totalement exempt de traces d'autres allergènes. Vous souffrez d'une allergie sévère ou d'une sensibilité anaphylactique ? Appelez-nous d'abord afin que nous discutions des possibilités pour votre commande.

Les quatorze allergènes obligatoires par la loi

Qu'y a-t-il dans notre cuisine ?

La législation européenne (Règlement 1169/2011) nous oblige à identifier quatorze allergènes spécifiques. Vous trouverez ci-dessous, pour chaque allergène, où il apparaît dans notre cuisine.

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Céréales contenant du gluten

Blé, seigle, orge, avoine, épeautre et kamut.

Présent dans : le pain, les wraps de blé dur, la pita, les pâtes, la panko et certaines sauces contenant de l'amidon modifié.

🦐

Crustacés

Crevettes, homard, crabe et fruits de mer similaires.

Absent de nos plats habituels, mais peut figurer dans les spécialités saisonnières. Demandez-nous en cas de doute.

🥚

Œufs

Œufs entiers et produits à base d'œufs.

Présent dans : certaines sauces (comme la base mayonnaise), certains liants dans le falafel ou le kibbeh, et en garniture sur quelques plats.

🐟

Poisson

Toutes les espèces de poissons et produits dérivés.

Absent de notre cuisine habituelle. Nous n'utilisons pas de poisson dans nos plats réguliers.

🥜

Arachides

Arachides et produits à base d'arachides.

Absent de nos recettes habituelles, mais une contamination croisée en cuisine ne peut être exclue. En cas d'allergie sévère aux arachides, veuillez nous appeler à l'avance.

🌱

Soja

Graines de soja et produits à base de soja tels que le tofu, la sauce soja et le tempeh.

Présent dans : certaines marinades, mélanges de panko et certaines sauces.

🥛

Lait et lactose

Lait de vache, lactose et produits laitiers tels que yaourt, fromage et beurre.

Présent dans : la sauce à l'ail, la sauce au yaourt, les garnitures au fromage, les milkshakes et certaines tartinades.

🌰

Fruits à coque

Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches et noix de macadamia.

Présent dans : le muhammara (noix), certains plats de riz (amandes, pistaches) et quelques desserts.

🌿

Céleri

Céleri branche, céleri-rave et graines de céleri.

Présent dans : les bouillons, certaines soupes et les mélanges de marinade.

🌾

Moutarde

Graines de moutarde, moutarde en poudre et moutarde prête à l'emploi.

Présent dans : certaines vinaigrettes, marinades et sur demande en garniture de sandwich.

⚪

Graines de sésame

Graines de sésame et huile de sésame, y compris le tahini.

Présent dans : le houmous et le baba ghanoush (tahini), en garniture sur le pain et dans certaines sauces.

🍷

Sulfites (E220 — E228)

Conservateur au-dessus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre.

Peut être présent dans : les fruits séchés, certaines sauces à base de vinaigre et les légumes marinés.

🌱

Lupin

Farine de lupin et graines de lupin, parfois utilisées comme alternative au soja.

Absent de notre cuisine habituelle.

🐚

Mollusques

Moules, huîtres, calamars et autres mollusques.

Absent de notre cuisine habituelle.

Par catégorie de plat

À quoi pouvez-vous vous attendre ?

Cliquez sur une catégorie pour obtenir une indication générale des allergènes susceptibles d'être présents. Pour un plat spécifique, nous vous recommandons toujours de nous appeler.

Entrées et snacks

Le houmous et le baba ghanoush contiennent du sésame Le falafel contient du gluten. glutenLes bourekas et les sambousek contiennent du gluten et éventuellement du lait. gluten en mogelijk laitLe muhammara contient (des noix). noten Les dips au yaourt contiennent lait.

Sandwichs (baguette)

La baguette contient glutenLes garnitures telles que la sauce à l'ail et la sauce au yaourt contiennent laitLes garnitures de houmous contiennent sésameEn cas de choix de mayonnaise : eieren.

Wraps de blé dur

Le wrap de blé dur contient glutenLes sauces standard contiennent lait (yaourt) ou sésame Peut être commandé sans sauce sur demande.

Burgers

Het bun bevat gluten, vaak ook lait en eieren (in de bakkerij­bereiding). Cheeseburger bevat lait. Standaardsauzen kunnen eieren, mosterd of sésame bevatten.

Plats et kapsalons

Friet of rijst als basis is meestal vrij van top-allergenen. Kaas-toppings bevatten lait. Sauzen variëren — knoflooksaus en yoghurtsaus bevatten lait, tahini bevat sésame. Bij rijst­schotels mogelijk noten als topping.

Plats de pâtes

Pasta bevat gluten en vaak eieren. Roomsauzen bevatten lait. Tomatensauzen kunnen selderij bevatten (in de bouillon).

Plats BBQ

Marinades kunnen soja, mosterd, selderij en sulfiet bevatten. Het bijgeleverde Arabisch brood bevat gluten. Muhammara als bijgerecht bevat noten.

Boissons et milkshakes

Alle melkshakes bevatten lait. Frisdranken zijn vrij van top-allergenen. Vruchtensappen kunnen sulfiet bevatten als conserveermiddel.

Vous avez un doute sur un ingrédient ?

N'hésitez pas à nous appeler pour toute question spécifique sur un plat. Notre équipe de cuisine connaît les recettes sur le bout des doigts et peut vous dire exactement ce que contient chaque plat. Nous souhaitons que tout le monde puisse manger en toute sécurité et avec plaisir.

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