{"id":2295,"date":"2026-04-30T04:49:13","date_gmt":"2026-04-30T02:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/?page_id=2295"},"modified":"2026-05-04T17:22:37","modified_gmt":"2026-05-04T15:22:37","slug":"allergenen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/allergenen\/","title":{"rendered":"Allergenen"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n
\n
\n

Allergenen\u00adinformatie<\/p>\n

Eet met vertrouwen \u2014 wij denken met u mee.<\/h1>\n

\n Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Dan willen we u alle\n informatie geven die u nodig heeft om met vertrouwen te bestellen.\n Hieronder vindt u een overzicht van de veertien wettelijk verplichte\n allergenen, plus per gerechtcategorie een indicatie. Bij twijfel of\n voor specifieke vragen, bel ons gerust.\n <\/p>\n

\n \n \n \n <\/svg>\n Bel ons direct\n <\/a>\n Naar de menukaart<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n
\n
\n
\n \n \n \n \n <\/svg>\n
\n Belangrijk: kruisbesmetting<\/strong>\n

\n Onze gerechten worden bereid in een gedeelde keuken waarin alle\n veertien allergenen aanwezig zijn. Hoewel wij zorgvuldig werken,\n kunnen wij niet garanderen dat een gerecht volledig vrij is van\n sporen van andere allergenen. Heeft u een ernstige allergie of\n anafylactische gevoeligheid? Bel ons dan eerst, dan bespreken\n we de mogelijkheden voor uw bestelling.\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

\n
\n
\n

De veertien wettelijk verplichte allergenen<\/p>\n

Wat zit er in onze keuken?<\/h2>\n

\n De Europese wetgeving (Verordening 1169\/2011) verplicht ons om\n veertien specifieke allergenen te benoemen. Hieronder vindt u\n per allergeen waar het in onze keuken voorkomt.\n <\/p>\n <\/div>\n\n

\n\n
\n
\ud83c\udf3e<\/div>\n

Glutenbevattende granen<\/h3>\n

Tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut.<\/p>\n

Aanwezig in: brood, d\u00fcrum-wraps, pita, deegwaren, panko en sommige sauzen waarin gemodificeerd zetmeel zit.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83e\udd90<\/div>\n

Schaaldieren<\/h3>\n

Garnalen, kreeft, krab en vergelijkbare zeedieren.<\/p>\n

Niet standaard in onze gerechten, maar mogelijk in seizoens-specials. Vraag ernaar bij twijfel.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83e\udd5a<\/div>\n

Eieren<\/h3>\n

Volledige eieren en eierproducten.<\/p>\n

Aanwezig in: bepaalde sauzen (zoals mayonaise-basis), sommige bindingen in falafel of kibbeh, en als topping op enkele schotels.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83d\udc1f<\/div>\n

Vis<\/h3>\n

Alle vissoorten en visproducten.<\/p>\n

Niet standaard aanwezig in onze keuken. Wij verwerken geen vis in reguliere gerechten.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83e\udd5c<\/div>\n

Pinda’s<\/h3>\n

Aardnoten en pindaproducten.<\/p>\n

Niet standaard verwerkt, maar kruisbesmetting in de keuken is niet uit te sluiten. Bij ernstige pinda-allergie vooraf bellen.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83c\udf31<\/div>\n

Soja<\/h3>\n

Sojabonen en sojaproducten zoals tofu, sojasaus, temp\u00e9.<\/p>\n

Aanwezig in: sommige marinades, panko-mengsels en bepaalde sauzen.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83e\udd5b<\/div>\n

Melk en lactose<\/h3>\n

Koemelk, lactose en zuivelproducten zoals yoghurt, kaas, boter.<\/p>\n

Aanwezig in: knoflooksaus, yoghurtsaus, kaastoppings, melkshakes en sommige broodbestrijksels.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83c\udf30<\/div>\n

Noten<\/h3>\n

Amandelen, hazelnoten, walnoten, cashew\u00adnoten, pecan\u00adnoten, paranoten, pistache, macadamia.<\/p>\n

Aanwezig in: muhammara (walnoten), bepaalde rijst\u00adschotels (amandelen, pistache) en sommige desserts.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83c\udf3f<\/div>\n

Selderij<\/h3>\n

Bleekselderij, knolselderij en selderij\u00adzaad.<\/p>\n

Aanwezig in: bouillons, sommige soepen en marinade-mixen.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83c\udf3e<\/div>\n

Mosterd<\/h3>\n

Mosterdzaad, mosterdpoeder en kant-en-klare mosterd.<\/p>\n

Aanwezig in: enkele dressings, marinades en op verzoek bij sandwich-toppings.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\u26aa<\/div>\n

Sesamzaad<\/h3>\n

Sesamzaad en sesamolie, inclusief tahini.<\/p>\n

Aanwezig in: hummus en baba ghanoush (tahini), op brood als topping, en in sommige sauzen.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83c\udf77<\/div>\n

Sulfiet (E220 \u2014 E228)<\/h3>\n

Conserveermiddel boven 10 mg\/kg of 10 mg\/liter.<\/p>\n

Mogelijk aanwezig in: gedroogde vruchten, sommige azijn-bevattende sauzen en gemarineerde groenten.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83c\udf31<\/div>\n

Lupine<\/h3>\n

Lupinemeel en lupinezaad, soms gebruikt als alternatief voor soja.<\/p>\n

Niet standaard aanwezig in onze keuken.<\/p>\n <\/article>\n\n

\n
\ud83d\udc1a<\/div>\n

Weekdieren<\/h3>\n

Mosselen, oesters, inktvis en andere weekdieren.<\/p>\n

Niet standaard aanwezig in onze keuken.<\/p>\n <\/article>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

\n
\n
\n

Per gerechtcategorie<\/p>\n

Wat kunt u verwachten?<\/h2>\n

\n Klik op een categorie voor een algemene indicatie van welke\n allergenen mogelijk aanwezig zijn. Voor een specifiek gerecht\n adviseren wij u altijd te bellen.\n <\/p>\n <\/div>\n\n

\n\n
\n \n Voorgerechten en snacks<\/span>\n <\/svg>\n <\/summary>\n
\n

Hummus en baba ghanoush bevatten sesam<\/strong> (tahini). Falafel bevat gluten<\/strong>. Bourekas en sambousek bevatten gluten<\/strong> en mogelijk melk<\/strong>. Muhammara bevat noten<\/strong> (walnoten). Yoghurt-dips bevatten melk<\/strong>.<\/p>\n <\/div>\n <\/details>\n\n

\n \n Broodjes (stokbrood)<\/span>\n <\/svg>\n <\/summary>\n
\n

Het stokbrood bevat gluten<\/strong>. Toppings zoals knoflooksaus en yoghurtsaus bevatten melk<\/strong>. Houmus-toppings bevatten sesam<\/strong>. Bij keuze voor mayonaise: eieren<\/strong>.<\/p>\n <\/div>\n <\/details>\n\n

\n \n D\u00fcrum-wraps<\/span>\n <\/svg>\n <\/summary>\n
\n

De d\u00fcrum-wrap bevat gluten<\/strong>. Standaard\u00adsauzen bevatten melk<\/strong> (yoghurt) of sesam<\/strong> (tahini). Op verzoek zonder saus bestelbaar.<\/p>\n <\/div>\n <\/details>\n\n

\n \n Burgers<\/span>\n <\/svg>\n <\/summary>\n
\n

Het bun bevat gluten<\/strong>, vaak ook melk<\/strong> en eieren<\/strong> (in de bakkerij\u00adbereiding). Cheeseburger bevat melk<\/strong>. Standaardsauzen kunnen eieren<\/strong>, mosterd<\/strong> of sesam<\/strong> bevatten.<\/p>\n <\/div>\n <\/details>\n\n

\n \n Schotels en kapsalons<\/span>\n <\/svg>\n <\/summary>\n
\n

Friet of rijst als basis is meestal vrij van top-allergenen. Kaas-toppings bevatten melk<\/strong>. Sauzen vari\u00ebren \u2014 knoflooksaus en yoghurtsaus bevatten melk<\/strong>, tahini bevat sesam<\/strong>. Bij rijst\u00adschotels mogelijk noten<\/strong> als topping.<\/p>\n <\/div>\n <\/details>\n\n

\n \n Pasta-gerechten<\/span>\n <\/svg>\n <\/summary>\n
\n

Pasta bevat gluten<\/strong> en vaak eieren<\/strong>. Roomsauzen bevatten melk<\/strong>. Tomatensauzen kunnen selderij<\/strong> bevatten (in de bouillon).<\/p>\n <\/div>\n <\/details>\n\n

\n \n BBQ-gerechten<\/span>\n <\/svg>\n <\/summary>\n
\n

Marinades kunnen soja<\/strong>, mosterd<\/strong>, selderij<\/strong> en sulfiet<\/strong> bevatten. Het bijgeleverde Arabisch brood bevat gluten<\/strong>. Muhammara als bijgerecht bevat noten<\/strong>.<\/p>\n <\/div>\n <\/details>\n\n

\n \n Dranken en milkshakes<\/span>\n <\/svg>\n <\/summary>\n
\n

Alle melkshakes bevatten melk<\/strong>. Frisdranken zijn vrij van top-allergenen. Vruchtensappen kunnen sulfiet<\/strong> bevatten als conserveermiddel.<\/p>\n <\/div>\n <\/details>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n

\n
\n
\n

Twijfelt u over een ingredi\u00ebnt?<\/h2>\n

\n Bel ons gerust voor specifieke vragen over een gerecht. Onze\n keukenmedewerkers kennen de recepten van binnen en kunnen u\n precies vertellen wat erin zit. We willen dat iedereen veilig\n en met plezier kan eten.\n <\/p>\n \n \n \n <\/svg>\n 06 200 28 5 28\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n

Allergenen\u00adinformatie Eet met vertrouwen \u2014 wij denken met u mee. Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Dan willen we u alle informatie geven die u nodig heeft om met vertrouwen te bestellen. Hieronder vindt u een overzicht van de veertien wettelijk verplichte allergenen, plus per gerechtcategorie een indicatie. Bij twijfel of voor specifieke vragen, bel…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"hide","_kad_post_layout":"fullwidth","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"hide","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"class_list":["post-2295","page","type-page","status-publish","hentry"],"taxonomy_info":[],"featured_image_src_large":false,"author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/author\/taossyeindnl\/"},"comment_info":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2295"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2667,"href":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2295\/revisions\/2667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodgardenrestaurant.nl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}